Katıldığı televizyon programında beslenme ve sağlık alışkanlıklarına değinen Prof. Dr. Canan Karatay, zeytinyağının aç karnına tüketilmesini tavsiye etti. Karatay ayrıca gebelik sürecinde uygulanan şeker yükleme testinin riskler barındırdığını savunarak kolesterolün damarları tıkadığı yönündeki yaygın kabule karşı çıkan açıklamalarda bulundu.
Zeytini altın, zeytinyağını ise sağlıklı bir meyve suyu olarak tanımlayan Prof. Dr. Canan Karatay, bu besinin yalnızca yemeklerde değerlendirilmemesi gerektiğinin altını çizdi. Sabah ve akşam saatlerinde aç karnına doğrudan bir fincan zeytinyağı tüketilebileceğini belirten Karatay, ürünün niteliğini şu sözlerle açıkladı:
Zeytinyağı altının suyudur
İsteğe bağlı olarak zeytinyağına limon eklenebileceğini aktaran Karatay; bu tüketim şeklinin zayıflamaya katkı sağladığını, karaciğer yağlanmasını gerilettiğini ve doğal pıhtı önleyici görev üstlendiğini iddia etti. Zeytinyağının beyin fonksiyonlarını güçlendirdiğini dile getiren Karatay, söz konusu gıdanın Alzheimer rahatsızlığının önlenmesinde rol oynadığını söyledi.
Gebelikte tatbik edilen şeker yükleme testlerine yönelik uyarılarda bulunan Prof. Dr. Karatay, işlem sırasında alınan şekerin bebeğe de aynı oranda ulaştığını öne sürdü. Bu sürecin anne karnındaki gelişime zarar verebileceğini savunan Karatay; bebeklerin akciğer ve bağırsak gelişimleri tamamlanmadan doğabileceğini, ayrıca kalpte delik oluşabileceğini iddia etti. Kahve tüketimine de değinen Karatay şöyle konuştu:
Türk kahvesi şekeri sevmez
Kolesterolün damarları tıkadığı yönündeki görüşlerin herhangi bir bilimsel araştırmada ortaya konulmadığını belirten Prof. Dr. Karatay, konuya ilişkin şu değerlendirmede bulundu:
Kolesterol, eğer vücudunuzda bir kronik inflamasyon varsa, kolesterol yükselir onu düzeltmek için
