Türkiye’yi temsil eden barista Çetin Alpay Başkan, Kenya’da düzenlenen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde birinci oldu. Bu başarı, Başkan’ın 9 Mayıs 2026’da Bangkok’ta düzenlenecek olan dünya finaline katılma hakkı kazanmasını sağladı.
DaVinci Gourmet tarafından organize edilen yarışma, 11 Nisan 2026’da Kenya’da gerçekleştirildi. “Espresso Your Flavour” teması altında düzenlenen etkinlikte, baristalar özgün tarifleri ve sunumlarıyla jüri karşısına çıktı. Çetin Alpay Başkan, yaratıcı yaklaşımları ve teknik becerisiyle öne çıkarak şampiyonluğa ulaştı.
Başkan’ın Yarışmadaki İki Öne Çıkan Tarifi
Loofy’s Roastery baristası Çetin Alpay Başkan, yarışmada jüriyi etkilemek için yerel lezzetleri modern tekniklerle harmanlayan iki özel tarif sundu:
- Aegean Breeze: Bu tarif, reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile dengelenmesiyle oluşturuldu. Taze fesleğen dokunuşuyla zenginleştirildi.
- The Horizon: Domates suyu, limon ve baharatın Mango Şurubu ile birleştirildiği bu tarif, Vanilya Soslu espresso köpüğü ile tamamlandı.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı ve geldiğim bölgenin enerjisini taşıyacağım.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kenya’daki finalde, Hindistan’dan Mohan NS ve ev sahibi Kenya’dan Simon Ruoya gibi isimler de yarıştı. Defne Ceyda Okay, George Obienge ve Srikanth Rao’dan oluşan uluslararası jüri, yarışmacıların hem teknik yeteneklerini hem de kültürel bakış açılarını değerlendirdi.
